如今很多目前市面上的酒店餐厅或餐饮店都了解来到传菜机的便捷的地方与益处了。可是在设备应用的情况下仍是会出現一些紧急状况。因此针对设备的掌握也是不可或缺的。
我们在应用传菜机的情况下，要多注意它的维护保养，那样能够防止其很多问题的发病。其他也有一点是要注意的，那就是饭店传菜机的曳引镀锌钢丝绳，曳引镀锌钢丝绳是我们在平常维护保养中看不见的，因此除开维护保养之外按时的维护也是不可或缺的，那样维护工作人员才会发觉设备中存在的不足和安全隐患。
之上是维护传菜机的必要性，那下边说一下传菜机的工作基本原理与构造吧！
传菜机的主机房一部分是由制想法、减速机、曳引轮、电机等这种零件构成的。其曳引机是靠曳引绳和曳引轮的磨擦来进行轿厢运作的驱动器设备。其他传菜机中还设立电梯控制柜，柜里有PC全智能和各种各样交流接触器与汽车继电器，并且历经控线来变频电缆。来抵达操纵与维护这种特性的规定。
传菜机是电梯轿厢中装车货品的金属结构。历经凭着曳引绳的触动顺着滑轨来作竖直升降机，并为此来进行载客每日任务。其他也有饭店传菜机电梯井一部分，井道中的油压缓冲器是设定在井道坑内轿厢与对重的一种缓存设备。是以便对轿厢时光发病的限速往下坠或退化时的对重祈祷缓存的功效。对重是用其份量来均衡轿厢份量，并且用于改善曳引特性的一种设备。